Кабусеча (K) оптом
Регион производства: Префектура Миэ
Культивар: Окумидори
Период сбора: Начало мая
Кабусеча (Кабусэтя) — затененный чай, сады которого укрывают навесом за две недели до сбора.
Запросить оптовые цены
Как и в случае с гёкуро, затеняют чай с целью повышения содержания хлорофилла и тианина в листьях, чтобы получить мягкий и сложный по вкусу чай. Однако навесы из синтетической материи, которыми накрывают кабусеча, менее плотные, и блокируют примерно 80% света. Обработка более механизированная и скорее похожа на обработку сенча, это позволяет сократить расходы и предложить качественный чай по приемлемой цене. По сути, кабусеча — компромисс между сенча и гёкуро для тех, кто ищет равновесие между силой и утонченностью.
Дегустационная оценка
Сухие листья представляют собой смесь игл и рассыпавшихся»‘ кусочков равномерного зеленого цвета. После заваривания они скапливаются в плотную массу, от которой исходят растительные ароматы свежих трав и кориандра. Напиток насыщенного зеленого цвета затуманен плотной вуалью плавающих частиц. Растительный запах окрашен нежной ноткой абрикоса. Во рту напиток имеет короткую кислинку и маслянистую текстуру, Ярко выраженные травянистые ароматы присоединяются к сдержанной малиновой ноте. Растительная доминанта, полнотелая и интенсивная, дает легкий вяжущий эффект. Слегка сладковатый финал нежно продолжается ароматами свежих овощей и ягод.
Наиболее подходящая посуда для заваривания: маленький чайник кусю или чайник небольшого объема.
Кабусе способствует очищению сосудов головного мозга, кровеносной системы, улучшению остроты зрения, обладает очищающими и освежающими свойствами.
Способ заваривания
- Согрейте посуду для заваривания.
- Добавьте на 1 чашку (20 мл.) 1 чайную ложку чая.
- Добавьте воды температурой около 70 градусов.
- Подождите 2-3 минуты, пока чай заварится.
- После заваривания не оставляйте чай в чайнике во избежание слишком крепкой заварки.
Культивар | Ябукита, Окумидори |
---|---|
Период сбора | Начало мая |
Вид чая | Листовой |
Тип закупки | Весовой |
Регион производства | Префектура Миэ |