Японский чай саемидори сенча (SS) оптом
Регион производства: Префектура Миэ
Культивар: Саемидори (Saemidori)
Период сбора: Начало мая
Saemidori (さえみどり), что означает «чистый зеленый». Саемидори сенча является премиальным сортом японского чая, он сохраняет свой изящный вкус и аромат на протяжении нескольких завариваний. Имеет прозрачный ярко-зеленый цвет настоя с небольшим осадком мелких частиц. Вкус сладковатый, плотный, с утончённой терпкостью, который сопровождается благородным свежим ароматом. Культивар Саемидори был создан путём гибритизации сортов Asatsuyu и Yabukita в 1969 году. Его осбенность в повышенном содержании аминокислот придающих чаю характерный умами вкус.
Запросить оптовые цены
Дегустационная оценка
Cухие листья представляют собой смесь коротких сплющенных игл и мелко рассыпанных кусочков. При заваривании он слегка мутноват, но учитывая его метод обработки (фукамуши-ча) при производстве он остается удивительно прозрачным. Запах представляет ароматы зеленых овощей и водорослей, оживленные цветочной ноткой. Цвет настоя светло-зеленый. Вкус сладкий, мягкий, фруктовый, но не слабый. У него есть преимущество именно в послевкусии — уникальный растительный аромат Saemidori, который появляется во рту. При повторном заваривании Саемидори полностью выражает свою сторону фукамуши сенча, и выглядит совершенно непрозрачным, хотя, тем не менее, сохраняет свою сладость и глубину. В третьем заваривании настой остается бархатистым, но естественно более легким, воздушным и сбалансированным. При четвёртом заваривании — настой легкий и терпкий, имеет очень приятный и сбалансированный вкус.
Наиболее подходящая посуда для заваривания – маленький чайник кусю или чайник небольшого объема.
Чай Cенча содержит в себе огромное количество витаминов и микроэлементов, прекрасно укрепляет иммунитет и является отличным противовирусным средством. А также:
- Повышает умственный и физический тонус.
- Выводит токсины из организма и способствует похудению.
- Отлично утоляет жажду и освежает в жару.
- Нормализует давление и укрепляет сосуды.
- Снимает нервное напряжение и укрепляет нервные клетки.
Способ заваривания
- Согрейте посуду для заваривания.
- Добавьте на 1 чашку (150-200 мл.) 2 чайные ложки чая.
- Добавьте воды температурой около 65-70 градусов.
- Подождите 60-70 секунд, пока чай заварится.
- После заваривания не оставляйте чай в чайнике во избежание слишком крепкой заварки.
- Второе заваривание короткое, продолжительность 5-10 секунд, при чуть более высокой температуре воды 70-80 градусов.
- Третье заваривание при температуре воды 80-90 градусов, 40 секунд.
- При четвёртом заваривании температура воды около 95 градусов, продолжительность заваривания 2-3 минуты.
Период сбора | Начало мая |
---|---|
Регион производства | Префектура Миэ |
Культивар | Саемидори (Saemidori) |
Вид чая | Листовой |
Тип закупки | Весовой |
Регион производства | Префектура Миэ |